โรงเรียนมีนประสาทวิทยาเป็นโรงเรียนส่งเสริมการสอนทักษะภาษาจีน มีจุดมุ่งหมายในการพัฒนาด้านการศึกษาภาษาจีน โดยเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญเพื่อให้เกิดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนที่ดีขึ้น จึงได้จัดโครงการสืบสานวัฒนธรรมไทยจีนวันตรุษจีนประจำปีการศึกษา 2566 โดยนางอังคณีย์ มีนชัยนันท์ ประธานมูลนิธิมีนประสาทวิทยา ผู้รับใบอนุญาต และผู้จัดการ และท่าน ดร. สุธี มีนชัยนันท์ ผู้ก่อตั้งมูลนิธิมีนประสาทวิทยา พร้อมด้วยคณะกรรมการบริหาร ได้แก่ คุณสมเกียรติ สุขสมานพาณิชย์ คุณระเบียบ ริ้วเริ่มสกุล
คุณสุบิน วิฑิตวโรดม กรรมการมูลนิธิประสาทวิทยา และคุณปิยะ มีนชัยนันท์ รองประธานมูลนิธิประสาทวิทยา พร้อมด้วย คุณวิชาญ มีนชัยนันท์ ประธานมูลนิธิคนรักเมืองมีน เมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2567 ณ โรงเรียนมีนประสาทวิทยา