โรงเรียนมีนประสาทวิทยาเป็นโรงเรียนส่งเสริมการสอนทักษะภาษาจีน มีจุดมุ่งหมายในการพัฒนาด้านการศึกษาภาษาจีน โดยเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญเพื่อให้เกิดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนที่ดีขึ้น จึงได้จัดโครงการสืบสานวัฒนธรรมไทยจีนวันตรุษจีนประจำปีการศึกษา 2568 โดยนางอังคณีย์ มีนชัยนันท์ ประธานมูลนิธิมีนประสาทวิทยา ผู้รับใบอนุญาต และผู้จัดการ เป็นประธานในพิธี เมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2569 ณ โรงเรียนมีนประสาทวิทยา